示范冷庫 夜間最忙碌
記者來到中心漁港示范冷庫。雖然天很黑，但是這里卻是一片繁忙的作業場面，大型冷藏運輸車忙著裝車卸貨，工人們開著叉車往返作業?，F場工作人員告訴記者，每天零點一過，中心漁港就會上演一場爭分奪秒的物流大戰。由于是陸地運輸，需要冷藏的貨物大多是下午和夜間到達，冷庫的工作人員是24小時作業，一旦車到，就在第一時間入庫。所以，每天夜里是冷庫最繁忙的時候?，F在每天平均的流量100多噸，隨著春節臨近，過幾天，還會成倍增長。
電腦控溫 保障食品安全
記者走進中心漁港示范冷庫，第一感覺就是大，這里共有六間庫房，建筑面積達8700平方米，比一個標準足球場還要大，它的有效容量為10050噸，是名副其實的萬噸級冷庫。在零下20多度的低溫里，一件件包裝整齊的貨物被整齊碼放。在這里，一滴水落在地上，瞬間就被凍成了冰。冷庫的工作人員告訴記者，冷庫的溫度由電腦控制，每兩分鐘顯示一次溫度，人工每天測量四次，保障了溫度的恒定。由于這些冷凍品都是從源頭采購，又在第一時間冷凍，因此保障了食品的新鮮度。
品種繁多 豐富節日餐桌
如果您在市場上看到江瑤貝，很有可能就來自中心漁港示范冷庫。在南方沿海有這么一句俗語：海參鮑魚江瑤貝。也就是說，江瑤貝可與海參鮑魚相媲美。江瑤貝生活在深海底，捕撈十分困難，必須得潛水員潛到海底，才能捕撈，所以上市量較少，以前全部出口都供不應求，本市水產市場上根本見不到?，F在，在中心漁港的冷庫內就儲存有這種貝類，春節期間將供應新區市場。
據了解，中心漁港示范冷庫內，現在儲存了100多個品種的各類食品。肉類有豬系列、雞系列、牛系列、羊系列，還有帶魚、鱸魚、魷魚、銀魚等各種魚類以及切蟹、海蝦等各種甲殼類。
成本降低 百姓得實惠
據工作人員介紹，由于中心漁港示范冷庫儲存貨物，要比其他冷庫便宜一些，每噸每天只需要兩元錢，而且周期不限，因此很快吸引了周邊許多批發商將貨物存到了這里。
“這個成本比以前少了兩三成，我們也能搞一些促銷活動優惠消費者了?！崩鋬龊．a品供貨商李先生說，租冷庫的費用一般占到其整個成本的30%左右，冷庫租賃價格便宜了，零售價自然降下來些。以前，本市大型供貨商多會直接從山東青島、蓉城等地批發冷凍食品，現在本市有了大規模冷庫，不僅可以保證供應量，還能節省運輸成本。
據了解，現在到中心漁港示范冷庫的水產，很多都是從大連、青島過來的，現在只能走陸路，等到海上碼頭建成后，走水路成本將會減低三分之一。除了運進來，碼頭的建成還將使天津本地的水產實現快速輸出，而這個冷庫也將成為冷凍食品加工出口集散地的一個“孵化器”。隨著明年年初中心漁港5000噸級海上碼頭的投入運營，海產品庫存量還將進一步增多，進入本地市場的價格將更有競爭力。
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示范冷庫是中心漁港水產品加工集散中心的起步項目，位于中心漁港陸域產業園區南側，總儲量10050噸。中心漁港示范冷庫不僅加大了北方特別是環渤海地區易腐食品的冷鏈處理能力，提升食品安全度，還將通過遠洋船舶和冷鏈處理為市場供給優質海產品、肉制品、新鮮蔬菜，有力推動冷鏈產業的高效化、規?；?、現代化發展，豐富津門百姓餐桌。
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